4 cartofi, 2 morcovi, 2 linguri unt, 2 linguri faina, 100 g pesmet, patrunjel verde, sare, piper.
Se curata cartofii si morcovul, se taie cubulete si se pun la fiert cu doua linguri de unt si putina sare. Dupa ce au fiert se scot din apa si se paseaza, apoi se adauga sare, piper, patrunjel tocat marunt, se pune faina si se amesteca pâna se omogenizeaza. Se iau cu lingurita din compozitie, se modeleaza chiftelele, apoi se tavalesc prin pesmet. Se prajesc în ulei încins si se scot pe servete de hârtie ca sa absoarba excesul de ulei.
Mere cu crema de brânza la pahar
Crema de brânza: 300 ml frisca lichida, 300 g crema de brânza, 50 g zahar pudra, o lingura esenta vanilie.
Compozitia de mere: 1 kg mere, 2 linguri zahar, o lingurita scortisoara.
Sos caramel: 2 linguri zahar, 50 g unt.
Se curata merele, se taie cubulete si se pun într-un vas, se presara peste ele zaharul, scortisoara si se pun pe foc pâna încep sa îsi lase zeama si se înmoaie bine. Când sunt gata, se paseaza si se dau deoparte sa se raceasca. Separat, într-un vas se caramelizeaza zaharul, iar când este gata se adauga untul si se amesteca pâna se topeste complet si începe sa capete consistenta. Se bate frisca bine. Crema de brânza cu zaharul pudra se bat într-un bol si se adauga esenta de vanilie. Se opresc câteva linguri de frisca deoparte pentru decor, iar restul se amesteca bine cu crema de brânza. Se obtine o crema aerata, dar ferma. Desertul se monteaza în pahare astfel: o lingura crema de brânza, o lingura mere, o lingurita sos caramel si se continua astfel pâna se umplu paharele. Se decoreaza cu frisca si sos caramel.
Comentarii