Cruson de iarna

1 kg fructe, 150 g zahar pudra, 2 paharele rom, 2 paharele coniac, ¼ l vin rosu, ¾ litru vin alb. Se vor întrebuinta cele mai aromate fructe scoase din dulceata sau compot si anume: capsuni, fragi, zmeura, visine, caise, piersici. Dintre citrice – portocale, lamâi, grepfruturi. Zaharul se amesteca cu citricele puse în castron si se lasa la rece o ora. Peste restul de fructe, puse într-o farfurie adânca, se toarna romul si coniacul împreuna cu vinul rosu. Dupa ce zaharul se dizolva, se toarna vinul alb, se adauga restul de fructe, se amesteca usor si se lasa la frigider 4-5 ore. Înainte de a turna crusonul în pahare, se adauga ½ litru sifon rece. Se serveste în pahare cu picior în care s-au pus si fructe.