Supa germana cu galuste de gris

           1 kg rosii, 2 morcovi, 1 ardei, 1 radacina patrunjel, 1 ceapa, 1 pastârnac, l lapte, 125 g gris, 2 oua, 70-80 g unt sau ulei, sare. Se curata zarzavatul, se spala si se asaza la foc cu apa si sare. Când zarzavatul este bine fiert, se adauga rosiile spalate si taiate in sferturi. Dupa câteva clocote se strecoara supa. Galustele se prepara in felul urmator: se pune laptele la fiert cu putina sare, se adauga grisul, doua oua si se amesteca bine. Când grisul este bine fiert se lasa compozitia sa se raceasca. Se asaza tigaia cu grasime pe foc si se prajesc galustele care se iau cu lingurita din compozitie si se pudreaza cu faina. Ele se servesc alaturi de supa fierbinte, presarata cu verdeata tocata pe deasupra.