1 pachet foi de placinta. Umplutura: 150 g peste oceanic (merluciu), 2-3 cepe, 200 g ciuperci, pesmet, piper, sare.
Se intinde foaia pe masa, se taie dreptunghiuri mari (10-14 cm) sau cu farfuria, rotunduri. Se pune pe fiecare dreptunghi cate o cantitate de umplutura. Se inchid scovergile si se apasa pe margini. Cu degetul se formeaza o margine ondulata. Se pudreaza cu faina, se trece prin ou si pesmet si se prajesc in ulei. (Se pot praji si direct in ulei).
Umplutura se prepara astfel: pestele se fierbe si se desoseaza, se trece prin masina de tocat impreuna cu ceapa tocata marunt si calita. Ciupercile fierte si tocate marunt se calesc in ulei, se condimenteaza cu sare si piper. Se amesteca bine cu pestele. Se umplu scovergile. Se coc. Se servesc calde sau reci.
Comentarii