5 cotlete, 2 linguri unt pentru prajit, sare, piper.
Pentru pane: pesmet, 2 oua.
Cotletele se netezesc cu un ciocan, ca sa aiba aceeasi grosime. Presaram sare si piper pe amândoua partile. Apoi `nmuiem cotletele în ou batut si le dam prin pesmet fin. Cu 20 minute înainte de a servi cotletele, punem untul într-o tigaie si când s-a încins, adaugam cotletele. Le prajim putin pe amândoua partile, la foc viu. Când cotletele s-au rumenit, domolim focul si le lasam sa se patrunda bine de caldura. Asezam cotletele pe farfurie cu osul înauntru; putem înveli capetele oaselor în hârtie. Se pot servi cu cartofi prajiti sau cu orice alta garnitura de zarzavat.
Comentarii