1,500 kg peste, 7-8 cepe mari, 1 1/2 ceasca ulei, 3-4 rosii, 1 paharel de vin, patrunjel verde, piper, sare.
Curatam solzii, spalam pestele si îl crestam dupa cate bucati dorim. Frecam cu putina sare si piper. Taiem ceapa în doua, apoi în felii subtiri si o prajim usor în ulei. Punem rosiile taiate, curatate de seminte si de coaja. Adaugam patrunjel tocat si piper pisat, amestecam totul bine si turnam putin vin. Punem ceapa prajita într-o tava (aleasa dupa marimea pestelui) si asezam deasupra bucatile de peste, îndesandu-le bine în ceapa. Dam la cuptor, la foc potrivit, avand grija sa fie stropit cu zeama mancarii. Cand s-a copt il servim cald sau rece.
Comentarii