O gaina, 100 g slanina, 12 cepe de arpagic, 2 morcovi, 2 fire de praz, 2 linguri cu vin, o lingura mustar, o lingura smantana.
Se curata gaina, se sareaza si se îmbraca în feliute subtiri de slanina dupa care se leaga cu ata. Se curata arpagicul, morcovul si prazul. Se taie morcovul în felii subtiri, iar prazul in 6-7 bucatele din partea alba, lungi de 3 cm. Se pune o lingura cu unt într-o cratita, se asaza gaina si legumele, se toarna supa de pasare sau apa si se da la cuptor. Dupa aproximativ o ora si jumatate este gata si atunci se toarna un sos din 2 linguri cu vin, o jumatate lingurita cu mustar si o lingura cu smantana, lasandu-se sa mai dea un clocot. Dupa ce s-a rumenit se scoate ata si se îndeparteaza feliile de slanina apoi se serveste.
Comentarii