Strugurii, ciorchini de sanatate

          Culesul viilor toamna este sinonim cu abundenta, vitalitatea si bucuria. Strugurii sunt folositi fie ca desert, fie transformati în vin – alimente savurate cu placere de majoritatea oamenilor.

          Culesul viilor toamna este sinonim cu abundenta, vitalitatea si bucuria. Strugurii sunt folositi fie ca desert, fie transformati în vin – alimente savurate cu placere de majoritatea oamenilor. Din timpuri stravechi însa, boabele dulci si parfumate ale acestui fruct au fost folosite si ca „medicament”, numai bun pentru cure de sanatate.
          
          Strugurii contin în medie 70-80% apa, 15-20% zaharuri, 0,5% acizi organici si saruri minerale (potasiu, fier, calciu, etc.) si, bineînteles, vitamine. 100 g de struguri contin în jur de 100 calorii, fiind asadar un aliment spectaculos de energizant. La rândul sau, bogatia de vitamine face ca în timpul unei cure sa se acopere cel putin 30% din nevoia de vitamine din complexul B si 50% din vitamina C. Continutul mare în vitamina C îl înscrie astfel printre cele mai eficiente anti-oxidante.
          În ceea ce priveste continutul lor mare în apa si potasiu, dar în acelasi timp saraci în purine si sodiu, aceste calitati îi recomanda cu succes în nefritele cronice si litiazele biliare, fiind un diuretic perfect. Strugurii cresc totodata volumul de urina, înlesnind eliminarea ureei, a acidului uric si a clorurii de sodiu. Ei reprezinta asadar un detoxifiant redutabil. De asemenea, când sunt consumati integral (ca atare, cu coaja, nu neaparat sub forma de suc), stimuleaza miscarile intestinului (perstaltismul), combatând constipatia. Comoara de minerale si vitamine îi face pretiosi si pentru stimularea activitatii musculare si intelectuale, precum si în corectarea unor tulburari de nutritie.
          În cura de struguri, trebuie însa sa se tina seama si de contraindicatii, cum ar fi diabetul; continutul lor ridicat de zaharuri nu face casa buna cu aceste boli. Persoanele cu obezitate accentuata pot face cura de struguri, conditia fiind ca pe durata acesteia, alimentatia sa se reduca doar la respectivele fructe, fara nici un alt aliment. În acest caz, pot fi consumate chiar si 2-3 kg de struguri, repartizate în 4-5 portii de maximum 500 g fiecare. Desi pare paradoxal, la persoanele subponderale, care se chinuie sa se îngrase, cura de struguri dulci este o modalitate mai mult ca sigura de a creste în greutate cu cel putin 1-2 kg. Întremarea trebuie însa ajutata prin îmbogatirea dietei zilnice cu derivate de cereale bogate în celuloza. Cantitatea de struguri consumata nu trebuie sa depaseasca 1-2 kg pe zi, repartizate în 3-4-5 portii.
          Durata curei de struguri este de 10-12 zile si ideal ar fi ca, în cazul persoanelor sanatoase, hrana din aceasta perioada sa se restrânga doar la acest aliment. Daca efortul pare mult prea mare, se pot alterna 2-3 zile de cura cu 2-3 zile de alimentatie normala, dar usoara. În acest caz, durata curei se poate extinde la trei saptamâni.
          Un amanunt! Indiferent de provenienta lor, strugurii trebuie spalati bine, sub jet de apa, înainte de a fi consumati.