Supa crema de mere

500 g mere, 1 radacina patrunjel, 1 legatura patrunjel verde, 1 lingura unt, 1 lingurita faina, 1 cescuta cu lapte, 1 lingurita zahar, 1 lingura smântâna, suc de lamâie, 1 1/2 l apa. Se curata patrunjelul, se taie felii si se pune la fiert cu apa calda; dupa ce a fiert se strecoara. Se prepara un sos alb din unt si faina, stins cu lapte si lasat sa dea câteva clocote. Se toarna in supa de patrunjel. Se curata merele, se rad sau se taie cubulete si se pun in supa. Se lasa sa fiarba. Se adauga zaharul, patrunjelul verde tocat si smântâna. La masa se adauga putin suc de lamâie.