Biftec tocat

600 g carne de vaca, 2-3 linguri ulei, 2 felii de pâine alba, 1/2 pahar lapte, 2 cepe, 1/2 pahar vin alb, 2 lamâi, 8-10 linguri supa de carne, verdeata, 2 albusuri.
Carnea se toaca si se amesteca cu verdeata, cu albusurile, cu miezul de pâine înmuiat în lapte si stors, ceapa taiata marunt si înabusita în margarina. Din amestecul de tocatura se fac chiftele de marime potrivita, care se prajesc, înabusit în ulei cu adaos de putina apa, 10-15 minute. Se scot si se pun în farfurie si se stropesc cu sosul rezultat din ulei, vin, zeama de carne si zeama de lamâie dupa gust. Se poate servi cu orice garnitura (soteuri, pireuri, cartofi, spanac, ciuperci etc.).