Biscuiti cu scortisoara

2 oua, o ceasca smântâna, 3 linguri unt topit, 3 linguri zahar vanilat, 1/2 lingurita scortisoara, 1/2 lingurita bicarbonat, sare, 500 g faina.

Se freaca smântâna cu ouale, untul topit, zaharul vanilat, scortisoara, bicarbonatul cernut si un praf de sare. Se pune pe masa faina, se face loc la mijloc si se toarna compozitia de mai sus. Se framânta, facând un aluat potrivit de tare. Când este gata framântat se acopera cu un servet si se lasa o jumatate de ora la rece sa se odihneasca. Se întinde o foaie groasa de 1/2 cm, se taie forme mici, se presara zahar si se coc la foc potrivit.