4-5 gramezi cu urzici, o ceapa, 1 patrunjel, 1 morcov, o legatura patrunjel verde, o legatura marar verde, 2-3 fire de ceapa verde, cu tot cu codite, 2-3 linguri orez (1 lingura rasa de orez de persoana), 1/2 litru de bors, 1,5 litru apa, 2 catei de usturoi.
Se aleg urzici tinere. Se spala in 5-6 ape, apoi se oparesc si se pun la fiert cu 1 1/2 l apa clocotita si putina sare. Se adauga ceapa taiata mic, legumele taiate pe lungime in patru si orezul. Cand sunt fierte se adauga borsul fierbinte. Se pune verdeata spalata si tocata. Se pune capacul pe oala si se da deoparte. Se serveste cu smantana si mamaliguta. (Cine doreste poate adauga in bors si un rantas alb, batut in zeama de la urzici)
Comentarii