1 kg cartofi, o ceapa mare, 400 g piept de pui, 200 g cascaval, 3 linguri ulei, maioneza, sare, piper negru.
Se feliaza pieptul de pui si se bate ca pentru snitele, apoi se asezoneaza cu piper negru macinat. Se unge fiecare bucata de pui cu maioneza, pe ambele parti. Se taie ceapa julien. Cartofii se curata si se taie rondele nu prea groase. Se unge o forma de copt cu ulei, se aranjeaza jumatate din cantitatea de cartofi si se presara sare, apoi se pun si restul cartofilor si se presara din nou cu sare. Peste cartofi se aranjeaza feliile de piept de pui, astfel încât sa acopere toata forma. Se acopera stratul de carne cu ceapa. Cascavalul se rade prin razatoarea marunta si se pune in strat generos peste carne. Peste cascaval se mai intinde un strat subtire de maioneza. Se coace la foc potrivit, aproximativ o ora, pâna formeaza o crusta maronie.
Tarta cu frisca si capsuni
Blat: 400 g faina, 100 g zahar, 100 g unt, 2 oua, sare.
Crema: 300 ml smântâna, 150 g zahar, 1 plic intaritor frisca, capsuni pentru ornat.
Se amesteca zaharul cu untul topit si un praf de sare. Treptat se adauga ouale, unul câte unul pâna rezulta o crema spumoasa. La sfârsit se incorporeaza si faina. Aluatul rezultat se infasoara intr-o folie alimentara si se tine la frigider cel putin 30 minute. Dupa aceea, se intinde intr-o tava tapetata cu hârtie de copt. Se inteapa cu furculita si se pun deasupra câteva boabe de fasole ca sa nu se umfle la copt. Se coace pâna se rumeneste. Se bate frisca din smântâna si zahar, apoi se adauga intaritorul de frisca si se mai mixeaza câteva minute dupa care se da la rece. Peste tarta insiropata cu putin compot de visine sau sirop de capsuni se pune frisca si deasupra se orneaza cu felii de capsuni. Se tine la rece minim 2 ore.
Comentarii