1 kg cartofi, 2 cesti lapte, o lingura unt, o ceasca smantana, sare.
Se spala cartofii si se pun la fiert cu apa rece. Se adauga putina sare. Se lasa sa fiarba circa 20 de minute, pana incep sa se inmoaie. Intr-o alta cratita cu fund gros se pune sa fiarba laptele. Cartofii fierti se curata de coaja, se taie felii si se pun in laptele clocotit, cu o lingura de unt. Se lasa sa mai fiarba la foc mic un sfert de ora. Laptele trebuie sa fie bine scazut. Se adauga smantana, miscand cratita, ca sa cuprinda cartofii. Se mai tin 5-6 rninute la foc, apoi se servesc fierbinti.
Tarta cu struguri
300 g faina, 200 g unt, 100 g zahar, 3 galbenusuri sau 1 ou intreg si un galbenus, sare.
Se face un aluat din faina, unt, zahar si trei galbenusuri sau un ou intreg si un galbenus. Se pune foaia de aluat intr-o tava dreptunghiulara. Aluatul se asaza foarte subtire in forma, deoarece se mai ingroasa la copt. Se coace la cuptor, la foc potrivit. Se spala strugurii, se desfac boabele de pe ciorchine, se scurg. Cand este gata aluatul, se asaza boabele in forma si se toarna sirop foarte legat.
Comentarii