1 kg peste, 2 oua, o legatura patrunjel verde, 6-7 felii de paine, sare, 300 g ceapa, 150 ml ulei, marar, 100 ml lapte, piper.
Pestele se curata, se spala, se dezoseaza si se da prin masina de tocat cu sita deasa impreuna cu painea inmuiata in lapte si stoarsa, ceapa calita si verdeata tocata marunt. Se amesteca bine cu galbenusurile, sarea si piperul. Se fac chiftelute mici, se trec prin faina si se prajesc in uleiul bine incins.
Comentarii