600 g ciuperci, ulei, ceapa verde, 2 catei usturoi, o legatura patrunjel verde, o lingurita faina, 200 ml smantana, 2 oua, suc de lamaie sau otet de mere diluat, 2 rosii.
Ciupercile se oparesc, se taie si se calesc in ulei. Ceapa si usturoiul taiate marunt se calesc in restul de ulei. Apa in care am oparit ciupercile se pune in oala in care facem ciorba. Cand clocoteste, introducem ciupercile, usturoiul si ceapa. Se lasa sa fiarba 30 de minute. Smantana se amesteca bine cu ouale batute si faina. Se adauga in ciorba. Se potriveste gustul de sare, otetul sau sucul de lamaie. Se pun rosiile curatate de coaja si seminte, taiate cubulete. Se mai fierbe cateva minute, se adauga verdeata tocata marunt.
Comentarii