1 conopida mare, 200 g ciuperci, 2 linguri faina, 2 linguri unt, 1 1/2 ceasca lapte, 1 galbenus, unt cat o nuca, o lingura branza, sare.
Se fierbe o conopida frumoasa in apa cu sare. Cand este gata, se desfac buchetele. Intre timp se curata ciupercile, se taie felii subtiri si se inabusa cu putin unt. Separat se face un sos dintr-o lingura de unt si doua linguri de faina, se stinge cu doua cesti de lapte sau de apa in care a fiert conopida. Cand este fiert si potrivit de gros, se amesteca bine cu un galbenus si cu cateva picaturi de lamaie. Se potriveste de sare. Se unge cu unt o forma rezistenta la foc, se asaza cateva buchete de conopida intr-un strat cat mai egal, un rand de ciuperci, iar deasupra, restul de conopida. Se toarna apoi sosul de faina. Se mai presara putina branza, se adauga cateva bucatele de unt si se da la cuptor pana incepe sa se rumeneasca.
Comentarii