Crap la cuptor

1 crap de peste 1 kg, 3 cepe, 1 lingura pasta de rosii, 3 linguri ulei, 1 pahar vin alb, 4 catei usturoi, 1 foaie de dafin, câteva boabe de piper, sare. Se curata crapul, se spala, se scurge bine si se sareaza pe deasupra si înauntru, apoi se lasa sa stea circa 15 minute. Ceapa taiata în felii foarte subtiri se pune într-o tava împreuna cu uleiul, pasta de rosii, vinul, sarea, piperul, foaia de dafin si usturoiul. Deasupra se pune pestele întreg, uns cu ulei. Se introduce tava în cuptor. Din când în când se stropeste pestele cu zeama din tava. Dupa circa o ora crapul este gata. Se poate servi cald sau rece.