300 g peste, 30 g unt, 1 ou, 60 ml ulei, piper, 40 g pesmet, 50 g faina, 100 ml lapte, o ceapa, sare.
Se curata pestele, se spala si se fierbe înabusit cu sare si ceapa tocata marunt. Se prepara un sos alb facut din unt, lapte si sare. Se dezoseaza pestele si se pune în sosul alb cu piper pisat si jumatate de ou, amestecând pâna se face o pasta, apoi se da forma de crochete. Se dau prin faina, ou, pesmet si se prajesc în ulei încins.
Prajitura cu piersici
8-10 piersici, 100 g zahar, 1-2 linguri apa, 20 biscuiti pisati, 100 g frisca, putin unt.
Se taie piersicile in sferturi, se amesteca bine cu zaharul tos, se fierb cu apa 10 minute, apoi se freaca bine pâna se obtine un piure gros. Se garniseste fundul unei forme unse cu unt cu un strat subtire de biscuiti pisati nu prea marunt. Se acopera cu un strat gros de piure de piersici, apoi iar un strat de biscuiti pisati, apoi iar cu piersici, pâna se termina compozitia. Se tine la congelator câteva ore. Se serveste cu frisca.
Comentarii