Ficat italian

          1,5 kg ficat, 400 g ceapa, 200 ml ulei, 200 g castraveti murati, 100 g capere, 50 ml otet, 100 g faina, piper, o cutie rosii in bulion, 50 g unt, sare. Ceapa se taie felii si se caleste in ulei. Ficatul se taie in cuburi, se da prin faina si se prajeste. Se amesteca ceapa cu ficatul, se stinge cu otet si se adauga caperele si castravetii curatati si taiati lamele. Se adauga sare, piper si verdeata taiata marunt si se lasa sa fiarba inabusit 30-40 minute. Se adauga rosiile in bulion, untul si se mai da un clocot. Se serveste cald.