Fileuri in aluat

       Fileuri de peste, oua, faina, lapte, un vârf de cutit de bicarbonat de sodiu alimentar, ulei, maioneza, smântâna, mustar, verdeata tocata fin, un vârf de cutit de zahar pudra. Se taie pestele in fileuri subtiri si lungi. Se prepara un aluat de clatite din oua, faina, lapte, bicarbonat si putin ulei. Fileurile se stropesc cu zeama de lamâie, se lasa sa stea o jumatate de ora in aluat. Se coc clatitele, rumenite auriu. Se servesc cu salata verde si separat in sosiera, cu sos lejer. Se pot servi si calde, ca aperitiv. Sos lejer: O maioneza consistenta, subtiata cu smântâna, putin mustar, verdeata tocata fin, un vârf de cutit de zahar pudra.