1/2 litru lapte, 50 g unt, 200 g faina, 4 oua, 150 g untura, 100 g brânza uscata rasa, 1 lingura de pesmet.
Se pune laptele la fiert cu 50 g grasime. Când fierbe se adauga faina, amestecând mereu pâna se îngroasa si se desprinde de cratita. Dupa racire se adauga ouale, sarea si se amesteca foarte bine. Din aceasta compozitie se pun galuste în apa clocotita si sarata. Dupa ce s-au fiert se stropesc cu unt cald si se presara brânza sau cascaval ras. Se mai introduc în cuptor pentru câteva minute.
Comentarii