Gem de portocale

          2 portocale, 2 grepfruit, 2 lamâi, zahar, apa. Se rad portocalele si grepfruitul de coaja galbena. Se scoate coaja cu totul de la lamâi. Se taie fructele ca taiteii. Se pun intr-un vas de dulceata si se adauga peste ele de trei ori mai multa apa (se masoara cu paharul). Se lasa 48 ore in apa. Apoi se pun la fiert si se lasa sa fiarba pâna ce zeama scade 1/3 din cantitate. Se masoara cu paharul si se adauga tot atâta zahar. Se lasa sa fiarba la foc mic, amestecând mereu, pâna se leaga bine. Se pune fierbinte in borcane.