Ghiveci de vara din cartofi cu tomate

        1,5 kg cartofi, 1,5 kg tomate, 200 g ceapa, 120 g unt, 50 g cascaval ras, sare si piper dupa gust. Cartofii se curata, se spala si se taie felii subtiri. Tomatele se introduc câteva clipe in apa clocotita, se curata de pielita si se taie felii. Ceapa se curata, se taie pestisori si se prajeste in 30 g unt. Cartofii si tomatele se asaza in straturi alternative intr-o forma rotunda, de preferinta una pentru tort, unsa cu unt. Fiecare strat se presara cu "fulgi" de unt, ceapa, putina sare si piper. Deasupra se pun tomate si se presara cascaval. Se acopera cu un capac, se coace la 225-250oC, timp de 60-70 minute in cuptorul incalzit in prealabil. Inainte de a servi, se asaza pe un platou rotund.