Madlene

         3 oua, 125 g zahar pudra vanilat, 125 g faina, coaja de la 1 lamâie, 125 g unt, stafide, 50 g migdale, foarte putina sare. Se bat pe foc ouale cu zaharul pâna se ingroasa putin. Se ia cratita de pe masina si se incorporeaza faina, coaja de lamâie, sarea, untul topit si racit si stafidele. Cu acest aluat se tapeteaza forme mici de tarte unse cu unt. Migdalele se oparesc, se decojesc, se rumenesc in cuptor, si se infig deasupra. Prajiturile se coc la foc potrivit. Se scot din forme dupa ce s-au racit.