1 kg carne de miel, o lingura cu faina, apa, 2-3 felii de lamaie fara coaja, o legatura patrunjel verde.
Se spala carnea, se tine 1/2 ora in apa rece cu sare. Se taie felii si se pune la rumenit cu apa si ulei. Se acopera cratita ca sa se rumeneasca carnea inabusit. Cand este usor rumenita se adauga faina si se stinge cu apa rece. Se bate cu un tel sau o furculita sa se omogenizeze faina si se lasa sa fiarba. Se adauga lamaia, se lasa sa fiarba. Cand este gata, se pune patrunjel verde tocat si putina zeama de lamaie. Se lasa sa mai dea cateva clocote.
Comentarii