Musaca de ficat cu dovlecei

3 dovlecei tineri, mijlocii, 500 g ficat, 2 linguri unt, o ceapa, 1 ou, pesmet, sare, piper.

Se curata dovleceii de coaja, se taie rondele si se prajesc in ulei incins, pe ambele parti. Ficatul se frige usor in ulei si putina apa, apoi se da prin masina de tocat si se prajeste in ulei cu ceapa taiata marunt. Dupa ce s-a prajit usor, se adauga sare, piper si un ou batut. Se ia o cratita, se unge cu unt si se asaza un rand de dovlecei prajiti, un strat de ficat si se termina cu un strat de dovlecei. Se presara pesmet, bucatele de unt si se da la cuptor.