Muschi de mânzat in sos de vin, la cuptor

1 1/2 kg de mânzat, 4-5 catei usturoi, cimbru, 1 1/2 pahar cu vin, sare, piper boabe, slanina. Se pregateste muschiul si se impaneaza cu usturoi si bucatele de slanina, se pune intr-o cratita cu ulei, si se lasa pe foc pâna se albeste peste tot, intorcându-l, apoi se adauga cimbru, vin si sare, si se da la cuptor sa fiarba acoperit la foc potrivit si din când in când se toarna peste muschi, cu lingura, apa calda; se intoarce muschiul când pe o parte, când pe alta. Când muschiul este fraged, se scoate capacul si se lasa sa se rumeneasca. Se scoate, se taie felii, si se serveste cu sosul lui si cu legume sote.