3 oua, 50 g faina, 300 g ciuperci, 50-100 g unt, ceapa sau usturoi, sare, lapte.
Un aluat de clatite se amesteca cu ciupercile crude, taiate marunt, cu usturoi sau ceapa tocata. Se coace ca o omleta obisnuita. Se pot coace si clatite care se umplu cu ciuperci inabusite in unt. Foarte gustoasa este si omleta cu ciuperci (rulata). Omletele se asaza una lânga alta, intr-o tava. Peste ele se toarna 100 ml lapte, amestecat cu un galbenus de ou, sare si albusul batut spuma. Se coace la cuptor pâna se formeaza o crusta. Omleta preparata astfel poate fi taiata in 2-3 bucati, care se trec prin faina, ou, pesmet si se prajesc in untdelemn. Se serveste cu sos de ciuperci sau cu salata verde.
Comentarii