Retete culinare

De multe ori iarna îsi pune amprenta în mod nefavorabil asupra tenului, care devine tern, ridat, uscat. O masca aplicata o data sau de doua ori pe saptamâna va reda tenului hidratarea, catifelarea si va estompa ridurile. Mastile emoliente sunt ideale pentru regenerarea tenului si prevenirea ridurilor. Galbenusul de ou este...

 40 g unt, o ceapa, 100 g zarzavat, cimbru, sare, piper, 1/2 pahar vin, 250 ml supa, 2 linguri bulion, o lingura faina. Ceapa si zarzavatul se taie, se prajesc în unt, apoi se pun cu supa la fiert, se adauga bulionul, vinul, cimbrul si sare dupa gust. Dupa ce sosul a...

 2 vinete, 1 dovlecel, 2 ardei, 3 morcovi, 2 cartofi, 2 cepe mari, 3-4 rosii, o legatura patrunjel verde, sare, piper, boia. Se taie ceapa fideluta si se caleste in doua linguri cu ulei pâna devine sticloasa. Se taie cartofii cubulete si morcovii rondele si se adauga peste ceapa. Se completeaza cu...

 600 g ficat de vitel, 60 g unt, sare, 2 linguri smântâna, 1-2 linguri zeama de lamâie, o lingura faina, 2 mere acrisoare, 2 cepe, o lingura coniac, piper macinat, 100 ml apa sau supa. Se taie ficatul în bucati potrivite si se îndeparteaza pielitele. Se scoate cotorul de la mere si...

 500 g ficat porc, 3 cepe mari, 3 catei usturoi, 300 g rosii in suc, o lingura pasta de rosii, sare, piper, busuioc, ulei. Ficatul se pune in apa rece si se lasa 10 minute dupa care se spala pana nu mai iese sange si se pune la scurs. Intr-o cratita se...

 350 g carne porc macra, 3 linguri sos de soia, 2 linguri sake sau vin alb sec, 2 lingurite ghimbir dat pe razatoare, 2 linguri ulei. Se taie carnea in bucatele subtiri. Se pun bucatile de porc intr-un bol. Se rade ghimbirul si de adauga la carne, cu sosul de soia si...

 400 g carne vita, 1 cartof, 1 morcov, 1 pastrârnac, o ceapa, 1/2 telina, 400 g ciuperci, 3 catei usturoi, busuioc, cimbru, piper alb, oregano, ulei masline, suc de rosii, 100 ml vin alb, 100 ml apa. Carnea se taie felii si se condimenteaza cu busuioc, cimbru, oregano si piper alb. Se...

Unul dintre cei mai apreciati creatori de moda, Elie Saab, a fost surprins de gazetari intr-o zi speciala din viata sa. Atunci când, alaturi de Claude, sotia sa sarbatoreau 25 de ani de casatorie. „In ciuda renumelui dobândit, Elie este mereu barbatul pe care l-am cunoscut intâia oara, la 17 ani,...

 1 muschi de porc, 2 felii de bacon, coasta de porc proaspata, câteva crengute de cimbrisor proaspat, ulei de masline, sare, 2 pahare vin alb sec, piper, unt, usturoi, cimbru uscat. Se fac câteva „buzunare” in muschi cu un cutit ascutit si in ele se pun câtiva catei de usturoi si bucatele...

 2 vinete, 4 dovlecei, 5-6 rosii, 2 cepe, 1 ardei gras rosu, 1 morcov, 2 catei de usturoi, 2 linguri ulei, sare, piper. Vinetele se taie cuburi, se presara sare si se lasa asa 10 minute. Ceapa se taie marunt, iar celelalte legume se taie cuburi. Se pun toate intr-un vas la...

 450 g varza de Bruxelles, o ceapa, 3 morcovi, o cutie rosii in bulion, 5 crenvursti de pui, maghiran, tarhon, oregano. Ceapa si morcovul, curatate si spalate, se taie marunt si se pun la calit cu un pic de ulei. Se adauga apoi o cescuta cu apa si se lasa sa fiarba....

 1 dovleac potrivit, 200 g ciuperci, 2 cepe, 300 g carne de curcan tocata, o lingura faina, 50 ml vin rosu, coaja rasa de la o portocala, 1/2 legatura rozmarin, 1/2 legatura maghiran, 1/2 legatura coriandru, sare, piper, 50 g unt. Dovleacul se fierbe la aburi aproximativ 40 de minute. Intre timp...

 500 g carne tocata de porc, 3 oua, 2 felii paine, patrunjel verde, sare, piper, 100 g fistic prajit. Painea se inmoaie in lapte si se da prin masina de tocat. Patrunjelul se taie foarte marunt. Toate ingredientele se pun intr-un castron si se bat cu o lingura de lemn. Compozitia obtinuta...

 1 kg file pangasius, 2 portocale, o lamaie, 100 g unt, condimente pentru peste. Se curata fileul de peste de grasime si se taie in bucati mai mici portocalele, iar lamaia se curata de coaja cu ajutorul unui cutit, incercand pe cat posibil sa se elimine toata partea alba. Se taie apoi...

 1 kg crap, 250 g rosii cherry, 150 ml vin alb, 4 morcovi, 3 ardei galbeni, 3 ardei kapia, o ceapa rosie, o lamâie, o legatura patrunjel, condimente pentru peste, usturoi, piper, rozmarin, sare. Crapul se curata, se taie in doua pe lungime si apoi in felii mai mari. Pestele astfel pregatit...

 O cana fidea, 1/4 cana unt, 2 1/2 apa, o cana orez cu bobul lung, sare, piper, 1 cub de supa de gaina. Fideaua se rupe in bucati mici si se prajeste in putin ulei pana devine maronie, dupa care adaugam orezul si untul. Dupa 2 minute punem si restul ingredientelor. Intr-o...

 O cana fidea, 1/4 cana unt, 2 1/2 apa, o cana orez cu bobul lung, sare, piper, 1 cub de supa de gaina. Fideaua se rupe in bucati mici si se prajeste in putin ulei pana devine maronie, dupa care adaugam orezul si untul. Dupa 2 minute punem si restul ingredientelor. Intr-o...

 Pentru aluat: 500 g faina, 200 ml lapte caldut, 25 g drojdie, busuioc, ulei, sare. Pentru umplutura: o conserva de ton, 2 ardei grasi, 2 ardei kapia, 2 rosii, 2 morcovi, o ceapa, o legatura patrunjel, 1 ou, o lingura gris, masline verzi, ulei de masline, sare, piper. Intr-un bol se pune faina,...

 O conopida de aproximativ 500 g, 3 oua, 400 ml lapte, 3 linguri faina, 60 g unt, 200 g cascaval, putin pesmet, sare. Se desface conopida in buchetele mici, care se fierb in apa cu sare. Se lasa sa se raceasca si se prepara sosul. Untul se incinge, se pune faina si...

 1 kg ciuperci, 2 cepe, 1 pahar suc rosii, o legatura patrunjel, 2 linguri faina, sare, piper, boia. Se curata ciupercile, se opresc doar palariile. Se lasa sa se scurga, apoi se calesc in ulei. Se scot din ulei si se pun deoparte. Se pot folosi si piciorusele, dar sunt mai aratoase...