Retete culinare

  8 pulpe de pui inferioare, 2 linguri ulei, o ceapa alba, 100 ml vin alb sec, sare. Sos de mustar: 2 linguri otet din vin alb, 2 linguri apa, 1/2 lingurita piper alb macinat, 2 galbenusuri, 100 g unt, o lingura zeama de lamâie, o lingura mustar iute, sare, piper. Se spala pulpele,...

 1 kg carne tocata vita, o punga spaghete, o ceapa, 3-4 linguri sos de rosii, 2 oua, o legatura marar. Se fierbe apa cu sare si putin ulei, apoi se pun spaghetele si se lasa sa fiarba atât cât este indicat pe pachet. Când sunt gata se scurg si se lasa deoparte....

 150 g spaghete, 50 g file de ansoa (de preferat in ulei), o capatâna broccoli, 5 catei usturoi, 1 ardei iute rosu, 6 masline, parmezan. Se toaca usturoiul, tulpina de broccoli, ardeiul iute, maslinele si fileurile de ansoa. Intr-o tigaie se incinge uleiul din conserva de ansoa, se adauga ingredientele tocate si...

  1 piept pui, 300 g ficatei de pui, o ceapa, 3 catei usturoi, o cana suc de rosii, sare, piper, cimbru, patrunjel verde. Ceapa si usturoiul se toaca marunt si se calesc în putin ulei, dupa care se adauga sucul de rosii si, când începe sa fiarba, se pun ficateii curatati si...

 500 g carne tocata de vita, o ceapa mica, 1 morcov, 5 catei usturoi, 5 frunze busuioc, sare, piper, oregano, ardei iute pisat, ulei de masline, o conserva rosii in bulion, o cutie cannelloni, 300 g mozzarella, unt pentru uns vasul. Se toaca marunt ceapa, morcovul si se calesc in putin ulei...

 1 piept de pui dezosat, coaja de la o lamâie, zeama de la 1/2 lamâie, sare, piper, ulei de masline, 1 fir de praz sau 1-2 legaturi ceapa verde, 1 pahar vin alb, 30 g unt taiat cubulete, o legatura cimbrisor, 200 g piept de porc sau bacon.  Intr-un castron se...

 2 iaurturi, 400 g dovlecei, 7 cartofi, 3 cepe albe, o legatura cimbru, ulei de masline, sare, piper. Se fierb cartofii curatati si se taie rondele mai groase. Dovleceii se taie rondele, iar cepele in patru. Intr-o tigaie se incing 4 linguri de ulei si se caleste ceapa, apoi se adauga cartofii...

 O pulpa superioara de curcan (600 g), o legatura rozmarin, 150 g morcovi, 1 mar, o ceapa, 2 linguri unt, sare, piper, 3 linguri mustar, 2 linguri suc de mere. Se curata de coaja morcovii, marul si se dau pe razatoarea mica. Se curata ceapa, se taie cubulete si se caleste in...

 1 kg muschi de vitel, 30 g orez, 2 oua fierte tari, sare, piper, ulei, 1 pahar vin. Se taie muschiul felii, se bat feliile putin si se dau deoparte. Se spala orezul si se amesteca bine cu ouale fierte si taiate cubulete mici, cu sare si piper. Din aceasta compozitie se...

 6 pulpe pui, 150 g alune neprajite, 4 linguri miere, o lingura ulei, 2 lamâi, o lingura patrunjel tocat. Carnea se spala si se curata, apoi se lasa in sucul celor doua lamâi pentru 10 minute. Alunele se zdrobesc mai mare si se amesteca cu mierea usor incalzita pe foc. Carnea se...

 1 kg ficat de vitel, sare, piper, 2 cepe, 2 mere, 100 g unt, o lamaie, cimbru, 2 linguri zahar. Ficatul se spala, se curata de pielite si se taie felii care se scurg pe un prosop de bucatarie. Intr-o tigaie se topesc 50 g unt si se prajesc feliile pana se...

 150 g taietei de orez, 300 g piept de pui, 250 g ciuperci pleurotus, 2 morcovi, 2 ardei kapia, 1 fir praz, 2 linguri ghimbir ras, 50 ml sos de soia, ulei de masline, sare, piper. Pieptul de pui, se spala si se taie fasii, apoi se amesteca bine cu sosul de...

 6 bucati ceafa, sare, piper, o lingurita boia iute, 100 ml smantana, marar, patrunjel. Bucatile de ceafa se sareaza, se pipereaza si se dau la frigider pentru o ora. Dupa aceea se pun la prajit in putin ulei, lasand-o sa se caleasca pe ambele parti. Se scoate carnea, iar in uleiul incins...

 400 ml apa, 150 g malai, 250 g cascaval, 100 g telemea, 100 g salam, 50 g masline, oregano, sare. Se prepara o mamaliga moale din apa, malai, un praf de sare si se adauga 50 g cascaval ras. Se intinde mamaliga, ca un blat, intr-o tava rotunda unsa cu ulei. Se...

 500 g carne de miel, 100 g masline verzi, 2 linguri ansoa maruntit, ulei de masline, cimbru verde, rozmarin verde, usturoi pisat, o lingura unt, o ceasca vin, o ceasca supa de miel, sos de rosii, sare, piper. Carnea de miel se spala si se usuca pe prosoape absorbante. Se condimenteaza cu...

 1,2 kg pulpa de miel, 2 linguri unt, 2 linguri ulei de masline, sare, piper, 125 ml vin alb sec, zeama de la 2 lamai.  Carnea de miel taiata bucati se rumeneste in unt si ulei de masline. Se potriveste de sare si piper, se amesteca bine, se toarna jumatate din...

 O ridiche neagra marisoara, 1 morcov mediu, maioneaza dintr-un ou, 2 linguri smantana, marar verde, sare, piper. Pregatim maioneza dintr-un galbenus de ou. Dam prin razatoarea cu ochiuri mici ridichea si morcovul, apoi le stoarcem bine de zeama. Tocam marunt mararul. Amestecam ridichea, morcovul, smantana, mararul cu maioneza. Se potriveste de sare...

 O stiuca de 600-800 g, o ceapa, 1 morcov, 100 g ciuperci, 50 g unt, 70 ml vin alb, sare, piper, o legatura patrunjel verde. Pentru sos: o lingurita faina, 2 galbenusuri, 3 linguri smantana, zeama de lamaie. Se curata stiuca si se pune intr-o cratita cu ceapa si morcovul taiate felii, sare,...

 Pentru aluat de tarta: 1 galbenus, 250 g faina, 125 g unt, 2-3 linguri apa, sare. Pentru umplutura: o conserva ton, o rosie, 100 g porumb din conserva, 2 linguri ulei de masline, zeama de lamâie, 3 fire ceapa verde, sare. Untul tinut la temperatura camerei se freaca bine cu galbenusul, un praf...

 15-16 creveti nedecorticati, 2-3 linguri ulei, 6 catei usturoi, 1-2 linguri zeama de lamaie, sare, piper, patrunjel verde. Se spala crevetii in apa rece si se lasa la scurs. Inainte de a pune crevetii pe gratarul incins se stropesc cu zeama de lamaie, ulei si se presara putina sare si piper. Se...