Retete culinare

 600 g piept de curcan dezosat, 1 kg ciuperci, 500 g rosii, 2 linguri ulei, 4 cepe, sare, patrunjel verde. Pieptul de curcan se taie bucati, se inabusa cu ceapa, sare si ciupercile curatate si taiate felii. Se adauga o ceasca de apa fierbinte iar cand pieptul de curcan este pe jumatate...

 Pentru muschi: 1 muschi de porc de 1 kg, 200 ml vin alb, o crenguta rozmarin, o lingura condiment pentru carne de porc, praf de usturoi, boia de ardei, piper, 3 linguri miere, o lingura otet balsamic. Pentru sosul de mere: 2 mere mari acrisoare, o lingura zahar brun, 50 ml vin...

 1 kg ciuperci mari, 2 oua, 3 linguri faina, 5 linguri pesmet condimentat, sare, piper, patrunjel.  Ciupercile se taie în felii groase de 1 cm, se condimenteaza bine si se lasa acoperite 10 minute. Se trec apoi prin faina, prin ouale batute bine si, în final, prin pesmet. Se prajesc în...

 100 g svaiter ras, o conopida, o lingurita sare, 50 ml lapte, 100 g ciuperci, 100 g sunca fiarta. Pentru sos Bechamel: 100 g unt, 100 g faina, 500 ml lapte, 1 galbenus, zeama de lamâie. Se fierbe conopida in apa clocotita cu sarea si laptele. Se lasa sa se raceasca, se taie...

 2 dovlecei, 100 g parmezan ras, 300 g paste penne, 200 g bacon, o legatura cimbru proaspat, piper macinat, ulei de masline, sare de mare, 2 galbenusuri, 3 linguri smântâna pentru gatit. Smântâna se amesteca bine cu galbenusurile, 50 g parmezan ras si piper macinat. Dovlecelul se curata de coaja, se taie...

 2 kg varza acra, 700 g carne de porc, 2 cepe, o legatura marar, 2 linguri ulei, 1/2 lingurita cimbru, sare, piper boabe, 100 ml smântâna, 2 linguri bulion de rosii. Carnea se portioneaza si se pune intr-o cratita, in ulei incins. Se lasa la foc mic, acoperita, iar dupa 2 minute...

 300 g faina, 250 g kaiser, 1 ardei gras verde, 1 plic drojdie uscata, 120 g unt, 5 linguri smântâna, 1 ou si 1 galbenus pentru uns, 50 g cascaval ras, sare, piper. Intr-un castron mare se amesteca faina, drojdia, untul, smântâna, un ou, ardeiul curatat, taiat cubulete si jumatate din kaizerul...

 O cana cus-cus, o cana apa, 4 linguri ulei, o ceapa, o cutie ciuperci taiate (400 g), 1 ardei gras rosu, sare, piper.Se pune la fiert apa cu doua linguri ulei si putina sare. Când incepe sa clocoteasca se opreste focul, se pune cus-cus-ul si apoi se acopera cu un capac...

Cine ar putea marturisi ca este inactiv sau sedentar in aceasta perioada? Orele petrecute acasa pentru curatenie, cursele de kilometri (sau aproape) la cumparaturi, instalarea si decorarea bradului, du-te-vino din bucatarie (cu vinul, curcanul si sampania, cu prajiturelele...) toate nu-s altceva decat activitati fizice.

 O pulpa de curcan, 1 avocado, o lamaie verde, cateva seminte de rodie, 4 linguri smantana, 3 linguri sos de soia, 3 linguri sos chili, o lingurita boia de ardei, oregano, rozmarin, sare, piper. Din sosul de soia, sosul chili, zeama de la jumatate de lamaie, cateva seminte de rodie, rozmarin si...

 300 g carne tocata, 8 cepe rosii mari, 2 linguri orez, o lingura pasta de rosii, o legatura patrunjel verde, sare, piper, 1 ou, 50 ml ulei de masline, 1 pahar vin sec alb Ceapa se curata, se spala, apoi, cu ajutorul unei lingurite se scoate miezul, asa incat sa ramana doar...

 1 piept de pui,  ardei gras (rosu si galben), ceapa, 4 linguri ulei de masline, 2 linguri sos de soia, 2 catei de usturoi, o jumatate lamaie, o bucata ghimbir (cat o nuca), piper, cimbru, rozmarin, maghiran. Pieptul de pui se taie cubulete. Intr-un vas se pun ierburile aromatice, piperul macinat, usturoiul...

 500 g ficat de porc, 3 cepe mari, 3 catei de usturoi, 300 g rosii in suc, o lingura pasta de tomate, sare, piper, busuioc, ulei. Ficatul se pune in apa rece si se lasa aproximativ 10 minute, dupa care se spala pana nu mai iese sange si se lasa la scurs....

 1 kg pulpa de porc fara os, 3 linguri pasta de tomate, 100 ml apa, sare, piper, busuioc, rozmarin, 4 catei de usturoi, 100 ml ulei, 100 ml suc de rosii, boia de ardei iute. Se spala carnea si se scurge pe un prosop asorbant, apoi se taie ca pentru snitele si...

 4 felii piept de curcan, o para, 80 g fulgi de migdale, 80 g zahar, 2 felii pâine, sare, piper, legume (broccoli, conopida, morcov, pastârnac, mazare, porumb boabe), 200 g migdale, o esenta rom, 2 linguri zahar brun. Pieptul de curcan se bate bine, se condimenteaza si se prajeste pe gratar. Cele...

 Pentru perisoare: 350 g piept de curcan dat prin masina, 50 g orez, 1 morcov ras, 1 ou, 50 g pesmet, sare. Pentru sos: 1 morcov, 2 linguri smantana, 1/2 ceapa sau una mai mica, 2 linguri ulei de masline, o lingurita amidon de porumb, patrunjel verde. Se amesteca bine compozitia pentru perisoare,...

 300 g branza de vaci, 300 g smantana, 5 oua, 2 pahare malai, 1 pahar faina, o lingura zahar, o lingurita rasa sare, 1/2 pachet praf de copt, o lingurita zeama de lamaie, o lingura unt. Se freaca branza de vaci cu galbenusurile puse pe rand, se adauga smantana, sarea, zaharul, faina,...

 3 cârnati polonezi, 2 morcovi, o ceapa, o telina, 2 catei usturoi, patrunjel verde, 250 g linte rosie, 2 linguri ulei, 400 g rosii din conserva, 2 foi de dafin, 2 cuburi concentrat de vita, 1 1/2 litri apa, sare, piper. Se încinge uleiul si se prajesc cârnatii taiati felii, amestecând din...

 500 g pulpa porc, 500 g ciuperci, sare, piper, rozmarin. Se taie carnea de porc cubulete potrivite ca marime. Se curata ciupercile. Pe bete de frigarui, se alterneaza o bucata de carne, o ciuperca si tot asa pâna se completeaza frigaruia. Se condimenteaza cu sare, piper si rozmarin, apoi se pun intr-o...

 Galuste: 300 g brânza de vaci, 2 oua, 50 g cascaval, sare, piper, busuioc, faina.  Sos de rosii: 5 rosii, o cana apa, ulei, sare, piper, 2 catei usturoi, busuioc, o ceapa mica, rozmarin, o lingurita zahar, patrunjel verde. Pentru galuste se amesteca ingredientele intr-un bol si se adauga faina pâna rezulta un...