Retete culinare

 O cana cus-cus, o cana apa, 4 linguri ulei, o ceapa, o cutie ciuperci taiate (400 g), 1 ardei gras rosu, sare, piper.Se pune la fiert apa cu doua linguri ulei si putina sare. Când incepe sa clocoteasca se opreste focul, se pune cus-cus-ul si apoi se acopera cu un capac...

Cine ar putea marturisi ca este inactiv sau sedentar in aceasta perioada? Orele petrecute acasa pentru curatenie, cursele de kilometri (sau aproape) la cumparaturi, instalarea si decorarea bradului, du-te-vino din bucatarie (cu vinul, curcanul si sampania, cu prajiturelele...) toate nu-s altceva decat activitati fizice.

 O pulpa de curcan, 1 avocado, o lamaie verde, cateva seminte de rodie, 4 linguri smantana, 3 linguri sos de soia, 3 linguri sos chili, o lingurita boia de ardei, oregano, rozmarin, sare, piper. Din sosul de soia, sosul chili, zeama de la jumatate de lamaie, cateva seminte de rodie, rozmarin si...

 300 g carne tocata, 8 cepe rosii mari, 2 linguri orez, o lingura pasta de rosii, o legatura patrunjel verde, sare, piper, 1 ou, 50 ml ulei de masline, 1 pahar vin sec alb Ceapa se curata, se spala, apoi, cu ajutorul unei lingurite se scoate miezul, asa incat sa ramana doar...

 1 piept de pui,  ardei gras (rosu si galben), ceapa, 4 linguri ulei de masline, 2 linguri sos de soia, 2 catei de usturoi, o jumatate lamaie, o bucata ghimbir (cat o nuca), piper, cimbru, rozmarin, maghiran. Pieptul de pui se taie cubulete. Intr-un vas se pun ierburile aromatice, piperul macinat, usturoiul...

 500 g ficat de porc, 3 cepe mari, 3 catei de usturoi, 300 g rosii in suc, o lingura pasta de tomate, sare, piper, busuioc, ulei. Ficatul se pune in apa rece si se lasa aproximativ 10 minute, dupa care se spala pana nu mai iese sange si se lasa la scurs....

 1 kg pulpa de porc fara os, 3 linguri pasta de tomate, 100 ml apa, sare, piper, busuioc, rozmarin, 4 catei de usturoi, 100 ml ulei, 100 ml suc de rosii, boia de ardei iute. Se spala carnea si se scurge pe un prosop asorbant, apoi se taie ca pentru snitele si...

 4 felii piept de curcan, o para, 80 g fulgi de migdale, 80 g zahar, 2 felii pâine, sare, piper, legume (broccoli, conopida, morcov, pastârnac, mazare, porumb boabe), 200 g migdale, o esenta rom, 2 linguri zahar brun. Pieptul de curcan se bate bine, se condimenteaza si se prajeste pe gratar. Cele...

 Pentru perisoare: 350 g piept de curcan dat prin masina, 50 g orez, 1 morcov ras, 1 ou, 50 g pesmet, sare. Pentru sos: 1 morcov, 2 linguri smantana, 1/2 ceapa sau una mai mica, 2 linguri ulei de masline, o lingurita amidon de porumb, patrunjel verde. Se amesteca bine compozitia pentru perisoare,...

 300 g branza de vaci, 300 g smantana, 5 oua, 2 pahare malai, 1 pahar faina, o lingura zahar, o lingurita rasa sare, 1/2 pachet praf de copt, o lingurita zeama de lamaie, o lingura unt. Se freaca branza de vaci cu galbenusurile puse pe rand, se adauga smantana, sarea, zaharul, faina,...

 3 cârnati polonezi, 2 morcovi, o ceapa, o telina, 2 catei usturoi, patrunjel verde, 250 g linte rosie, 2 linguri ulei, 400 g rosii din conserva, 2 foi de dafin, 2 cuburi concentrat de vita, 1 1/2 litri apa, sare, piper. Se încinge uleiul si se prajesc cârnatii taiati felii, amestecând din...

 500 g pulpa porc, 500 g ciuperci, sare, piper, rozmarin. Se taie carnea de porc cubulete potrivite ca marime. Se curata ciupercile. Pe bete de frigarui, se alterneaza o bucata de carne, o ciuperca si tot asa pâna se completeaza frigaruia. Se condimenteaza cu sare, piper si rozmarin, apoi se pun intr-o...

 Galuste: 300 g brânza de vaci, 2 oua, 50 g cascaval, sare, piper, busuioc, faina.  Sos de rosii: 5 rosii, o cana apa, ulei, sare, piper, 2 catei usturoi, busuioc, o ceapa mica, rozmarin, o lingurita zahar, patrunjel verde. Pentru galuste se amesteca ingredientele intr-un bol si se adauga faina pâna rezulta un...

 2 bucati piept de curcan, 350 g ciuperci (din conserva), 100 g sunculita, 1/3 praz, 1/2 lamâie, 50 ml ulei, 1/2 lingurita sare, 250 ml apa, 1/2 lingurita piper, 150 g masline, 1/2 lingurita rozmarin uscat, o legatura usturoi verde, 1/2 lingurita patrunjel uscat, 200 ml vin alb. Pieptul de curcan se...

 300 g orez, 600g fructe de mare, 1 litru supa de legume, 100 ml vin alb, 1 fir de praz, 3-4 catei de usturoi, sare, piper, 3-4 linguri ulei de masline, o legatura patrunjel Prazul taiat marunt se caleste in uleiul de masline incins si cu usturoiul taiat marunt, pâna se inmoaie...

 1 muschi de vita de 1 kg, o lingura unt sau ulei, sare, piper, o lingurita faina, 2-3 linguri zeama de carne, 1 pahar vin rosu, câteva felii de pâine. Se curata muschiul de vita de pielite, se taie felii groase de un deget si pe fiecare felie se presara piper si...

 1 kg de muschi, unt pentru prajit, 5 linguri bulion de rosii, o ceasca zeama de carne, 5 lingurite faina, 10 cartofi, o ceapa, sare, piper, smântâna, patrunjel verde. Se curata carnea, se taie bucatele mici, subtiri, lunguiete (de 5-6 cm). Se rumeneste ceapa tocata intr-o tigaie, iar când este gata, se...

 750 g muschi de porc, 100 g costita, ulei, piper, sare, cimbru, usturoi. Se curata muschiul de pielite si se taie in cuburi de 3-4 cm. Se pun bucatile pe o farfurie, se presara piper, cimbru, usturoi si se stropesc cu ulei. Pe betisoare se infig cate 4-5 bucati de muschi, punand...

 300 g somon afumat, 1,5 kg cartofi, 1 castravete de sera, 3-4 linguri seminte de susan, 1 legatura marar taiat fin, 120 ml ulei, 5 linguri otet, piper, sare. Cartofii se curata, se taie cubulete si se prajesc intr-o tigaie cu ulei pana devin aurii, se adauga susanul peste cartofi si se...

 2 rosii, 1 gogosar mare, 1 ardei kapia, 2-3 ardei foarte iuti, o lingura ulei de masline, 200 g iaurt degresat, sare, piper. Rosiile se taie felii, gogosarul si ardeii se taie cubulete. Se amesteca uleiul cu sare si piper. La servire se adauga iaurtul. Se serveste ca aperitiv.