2 dovlecei, 100 g parmezan ras, 300 g paste penne, 200 g bacon, o legatura cimbru proaspat, piper macinat, ulei de masline, sare de mare, 2 galbenusuri, 3 linguri smântâna pentru gatit.
Smântâna se amesteca bine cu galbenusurile, 50 g parmezan ras si piper macinat. Dovlecelul se curata de coaja, se taie pe lung in doua jumatati, apoi in sferturi. Se curata toate partile de seminte si se taie dovlecelul baghete groase de aproximativ 0,5 cm si lungi de 3-4 cm. Baconul se taie bucatele, iar cimbrul se curata de pe crengute. Se pun pastele la fiert si se lasa sa fiarba, amestecând din când in când, conform instructiunilor de pe cutie. Intr-o tigaie mare se pune ulei de masline si se prajeste baconul pâna devine crocant. Dupa ce s-a prajit, se adauga dovlecelul si cimbrul. Se amesteca din când in când si se lasa pe foc pâna ce dovlecelul s-a rumenit usor, fara a deveni insa prea moale. Când este gata si dovlecelul, se trage tigaia de pe foc. Imediat, in tigaie, peste dovlecel si bacon, se adauga pastele fierte si scurse, se amesteca, apoi se adauga sosul de smântâna, restul de parmezan ras si un polonic din apa in care au fiert pastele. Se amesteca bine, pentru ca sosul sa ajunga pe toate pastele. Se pipereaza bine si se servesc fierbinti.
Tarta cu kiwi
Pentru aluat: 150 g faina, 100 g unt, 1 ou, 75 g zahar, sare, 1 plic zahar vanilat.
Pentru crema: 400 ml lapte, 3 oua, 2 linguri faina, 150 g zahar, esenta de vanilie, 1 kg kiwi.
Pentru aluat, se asaza faina intr-un bol, se face o gaura in mijloc si se adauga ingredientele pe rând: untul taiat felii, oul, zaharul, sarea si zaharul vanilat. Se framânta bine si apoi se da la frigider pentru 1-2 ore. Pentru crema, se bat ouale cu zaharul, se adauga faina, laptele, esenta de vanilie si se pun la fiert pâna se ingroasa. Se tapeteaza cu hârtie de copt tava de tarta si se pune aluatul, se da la cuptor pentru 20 minute. Se lasa la racit si apoi se adauga crema si fructele feliate.
Comentarii