500 g muschi de porc, 250 g ficat, 4-5 oua, 100 g slanina, creier de purcel, 1 catel de usturoi, piper, sare, 2 linguri cu unt, o lingura cu rom, un prapure sau foaie de placinta.
Carnea se pune la fiert cu apa fierbinte si sare. Cand este fiarta, se dau prin masina de tocat, de 3-4 ori, muschiul si ficatul. Se adauga creierul taiat bucatele, slanina taiata patratele, 2 linguri cu unt, un catel de usturoi zdrobit (cine doreste), piper, sare, romul (1 paharel) si se amesteca pana devine o pasta fina. Se pune prapurul intr-o cratita unsa cu unt. Se pune compozitia, se acopera cu marginile prapurului sau foaia de placinta. Se da la cuptor sa se rumeneasca. Se taie cand este rece.
Comentarii