Pesmeciori deliciosi pentru ceai

250 g unt, 200 g zahar pudra, 1 ou, 2 linguri smântâna, 500 g faina, 1 praf de copt, zeama de la 1/2 lamâie, vanilie, putina sare. Se cerne faina pe planseta, se freaca untul cu o parte din faina, apoi se adauga zaharul vanilat, oul, sarea, smântâna, zaharul si praful de copt stins cu zeama de lamâie. Se framânta totul bine, apoi aluatul se pune la rece pentru circa 30 minute. Din aluat se întind foi groase de 1 cm care se taie sub diferite forme. Se coc pe o tava presarata cu faina, la foc iute; se coc foarte repede. Se pot pastra la rece si doua saptamâni, ramânând tot fragezi si parfumati.