4 fasii piept de curcan, o para, 80 g fulgi migdale, 80 g zahar, 2 felii paine, condimente, legume: broccoli, conopida, morcov, pastarnac, mazare, boabe porumb.
Pieptul de curcan se bate bine, se condimenteaza si se frige pe gratar. Cele doua felii de paine si para, care se taie feliute, se pun pe gratar si se rumenesc. Legumele se inabusa bine. Se ia cate o fasie de piept de curcan, se asaza pe ea o felie de para si se ruleaza. Pe un platou se asaza feliile de paine, pe ele rulourile, de jur imprejur se pun legumele. Intr-o tigaie se pun zaharul si migdalele, se lasa sa se topeasca un pic zaharul, se adauga esenta de rom, un pic de zahar brun si se amesteca pana se obtine un sos mai gros. Sosul astfel obtinut se toarna peste pieptul de curcan si legume. Se decoreaza cu fulgi de migdale.
Negresa de post
250 gr zahar pudra, 250 ml apa, o lingurita praf de copt, 125 ml ulei, 500 g faina alba, 250 g nuca macinata, 3 linguri cacao, 50 g stafide, 400 g gem.
Toate ingredientele se pun intr-un castron si se mixeaza foarte bine. Se tapeteaza o tava cu hartie de copt si se toarna compozitia in ea. Se da la cuptor pana trece testul scobitorii. Cand e gata, se pune deasupra glazura facuta dintr-un pahar de apa, 3 linguri zahar si 2 linguri cacao. Glazura se fierbe pana se ingroasa, iar la sfarsit se adauga si un cubulet de margarina. Se toarna glazura fierbinte peste prajitura rece. Deasupra se presara nuca.
Comentarii