Pilaf de urzici

1 kg urzici tinere, 2 cescute de orez, ulei, sare, piper. Se aleg urzicile, se spala in multe ape, se fierb in apa clocotita cu putina sare. Se scurg. Orezul se alege, se spala si se pune in apa fierbinte, cu putina sare sa se umfle. Se scurge. Se amesteca urzicile cu orez, cu ulei, sare si piper, se adauga putina apa in care au fiert urzicile si se da la cuptor pâna ce pilaful este gata. Cine doreste pune si ciuperci. Se serveste si ca garnitura la fripturi.