Prajitura cu caise

6 oua, 1 pahar zahar, 1 pahar faina, praf de copt, vanilie, 1/2 kg caise bine coapte. Se freaca galbenusurile cu zaharul, se adauga praful de copt dizolvat în zeama de lamâie, coaja de lamâie rasa, vanilia si albusul batut spuma, apoi treptat faina, amestecând usor. Se unge tava cu unt, se presara cu faina si se toarna compozitia iar pe deasupra se asaza jumatati de caise una lânga alta, cu coaja în jos. Se coace 30-35 minute la foc potrivit apoi se stinge focul si se tine în cuptor 5-10 minute. Se scoate, se lasa sa se raceasca; se pudreaza cu zahar vanilat si se taie în bucati nu prea mari.