10 fire praz gros, 4 linguri orez, 3 linguri ulei, 2 cepe, o lingura rasa faina, 1 pahar suc de rosii, o lingurita suc de lamaie.
Se curata prazul, se opareste partea alba, se taie in bucati de 5-6 cm si apoi se scoate miezul. Intr-o cratita se pune ulei in care se caleste prazul tocat, ceapa tocata si orezul fiert. Se condimenteaza, se amesteca bine si se umplu tuburile de praz. Se asaza in cratita. Se prepara un sos astfel: se caleste o jumatate de ceapa tocata fin, se amesteca bine cu faina, suc de rosii, sucul de lamaie si se lasa sa fiarba pana se obtine un sos bine legat, care se toarna peste prazul umplut. Se lasa la cuptor pana scade.
Fursecuri cu bezea
250 g zahar pudra, 250 g unt, 250 g faina, 2 oua, vanilie, coaja rasa de lamaie, 1-2 linguri gem de caise.
Se freaca untul cu doua linguri de zahar. Cand a devenit spumos se adauga galbenusurile, vanilia, coaja rasa de lamaie si treptat faina. Se intinde o foaie de aluat subtire de 4-5 mm si se taie in forme rotunde. Albusurile se bat cu restul de zahar pana se obtine o spuma tare. Pe fiecare rondea se pune un strat de albus. Se coc pe o tava, la foc domol. Cand sunt gata se unesc cate doua cu putin gem de caise la mijloc.
Comentarii