Rosii-surpriza

         1/2 kg rosii, 1/2 kg varza alba, 1/2 kg ardei gras.  Pentru sos: 1 ou fiert tare, 1 lingurita de mustar, 2 linguri ulei, o lingurita de otet, o legatura de patrunjel verde tocat marunt, sare. Se taie un capacel fiecarei rosii, se scobesc si se sareaza putin. Se toaca varza, se adauga putina sare, miezul rosiilor tocat, ardei grasi, taiati felii subtiri, si patrunjelul verde, tocat fin. Galbenusul se amesteca bine cu mustarul, otetul si uleiul, dupa care se toarna peste compozitia preparata anterior si se omogenizeaza usor. Cu acest amestec se umplu rosiile, care se acopera apoi cu capacelul.