6 rosii · 100 g ficat · 1 felie pâine muiata în lapte · 1 ceapa · 2 oua · 1 lingura ulei · 50 g unt · 3 linguri smântâna · sare · piper.
Ficatul taiat în bucati mici se prajeste putin în ulei se lasa sa se racoreasca si se da prin masina de tocat împreuna cu pâinea stoarsa bine. Se amesteca apoi într-un castron cu ceapa înabusita în uleiul ramas de la ficat, cu galbenusurile, untul, sarea si piperul. La sfârsit se adauga albusurile batute spuma si se amesteca usor; cu compozitia rezultata se umplu rosiile care se asaza într-un vas potrivit de mare uns cu ulei. Se pun la cuptor sa se gratineze 8-10 minute. Se servesc reci.
Comentarii