1 varza rosie, 1 varza alba, 8 linguri de ulei, 1/2 pahar de otet, 1 lingura de sare, 1 pahar apa fierbinte, 1 catel de usturoi (facultativ).
Se prepara separat cele doua verze în felul urmator: Se taie varza alba marunt, se presara cu sare si se lasa 1/2 ora. La fel se taie foarte fin si varza rosie si se opareste cu apa sarata si otet. Se acopera vasul si se lasa 3 minute. Pe urma se strecoara eventual se adauga usturoiul (facultativ) si se amesteca cu ulei. Varza alba se stoarce de sare se stropeste cu zeama de lamâie. Pe o farfurie se asaza în forma de roze cele doua verze alternând culorile sau se pun în gramajoare, alternând la fel culorile. La servire are un efect deosebit.
Comentarii