4 oua fierte tari, o cutie cu ciupercute, un fir de ceapa verde, 1/2 legatura de patrunjel verde.
Maioneza din: 2 galbenusuri fierte tari, un galbenus crud, o lingura mustar, suc de lamâie, ulei, sare, piper.
Se fierb ouale tari, se fierb ciupercutele in putina apa, otet, ulei si zeama care o lasa ciupercutele pâna se inmoaie bine. In maioneza obtinuta punem firul de ceapa taiat marunt, ciupercutele fierte, suc de lamâie, sare, piper dupa gust, amestecam cu o lingura de lemn. Maioneza obtinuta o punem pe un platou sau un vas de Jena. Deasupra maionezei
aranjam 1/2 de ou fiert si ornam cu o ploaie de frunze de patrunjel verde.
Comentarii