300 g cartofi, o mana de fasole verde, o mana de mazare boabe, 1 morcov mijlociu, 2 oua fierte tari, o lingurita mustar, 100 ml ulei, 2 linguri otet sau zeama de lamaie, sare.
Se pun într-un castron cartofii si morcovii fierti, taiati în cuburi mici, fasolea verde si albusul de ou fiert, taiate în bucatele mici, apoi se adauga mazarea boabe. Separat se face urmatorul sos: se trec prin sita galbenusurile fierte, se amesteca bine cu putin mustar, se adauga sare si ulei, putin cate putin, ca la orice maioneza. Se subtiaza cu lamaie sau cu otet. Cand este gata, se toarna peste zarzavat. Se amesteca si se lasa un sfert de ora, pentru a se îmbiba bine cu sos. Apoi se gusta si se potriveste de acru si de sarat.
Comentarii