Snitel rusesc

           1/2 kg carne macra, 50 ml ulei, 1 lingura de faina, 1/2 kg rosii, 2 lingurite zahar, usturoi, cimbru sau foaie de dafin, sare. Carnea spalata se taie in felii relativ groase, care se bat pâna când se subtiaza foarte mult, se cresteaza pe margini. Bucatile acestea se sareaza, se ung cu ulei, se dau prin faina si se prajesc in grasime multa. Snitelele gata prajite se asaza unul peste altul intr-o cratita. Se prepara un sos de rosii obisnuit, cu un fir de cimbru ori 2-3 catei de usturoi. Cu 1/2 ora inainte de a fi servite snitelele, se toarna peste ele sosul si se dau la cuptor. Cele mai potrivite sunt garniturile de legume.