12 rosii mijlocii, 2 oua, 2 linguri brânza rasa, 2 linguri unt, 1 ceasca lapte, 1 lingura faina, sare.
Se spala rosiile, se taie în doua transversal, se golesc de miez si se asaza cu gura în jos sa se scurga. Într-o tigaie se prajeste putina faina cu o lingura de unt, se stinge cu laptele si se fierbe pâna se obtine un sos gros. Se lasa sa se racoreasca, apoi se amesteca cu brânza rasa si cu galbenusurile puse câte unul. Se sareaza si la sfârsit se adauga albusurile batute spuma. Cu aceasta compozitie se umplu jumatatile de rosii si se asaza într-o forma unsa bine cu unt. Se presara deasupra fiecare rosie cu brânza rasa si se pune tava la cuptor, la foc potrivit, pentru circa 15 minute. Se servesc în forma în care au fost puse la cuptor.
Comentarii