6 oua, o lingura unt, o lingura faina, 500 ml lapte, 2 albusuri, sare, piper, o lingura branza rasa.
Se fierb ouale pe jumatate ca sa fie moi, si se asaza intr-un vas rezistent la foc, uns cu unt. Se face urmatorul sos de faina: se caleste usor o lingura de faina in unt si se stinge cu lapte fierbinte. Se amesteca mereu cu lingura, pentru a nu se face cocoloase. Se pune sare si un praf de piper si se lasa sa fiarba incet o jumatate de ora, ca sa scada. Se amesteca din timp in timp ca sa nu se prinda. Cand sosul este destul de gros, se adauga doua albusuri batute spuma, se toarna peste oua, se presara branza rasa si se da la cuptor la foc potrivit.
Se fierb ouale pe jumatate ca sa fie moi, si se asaza intr-un vas rezistent la foc, uns cu unt. Se face urmatorul sos de faina: se caleste usor o lingura de faina in unt si se stinge cu lapte fierbinte. Se amesteca mereu cu lingura, pentru a nu se face cocoloase. Se pune sare si un praf de piper si se lasa sa fiarba incet o jumatate de ora, ca sa scada. Se amesteca din timp in timp ca sa nu se prinda. Cand sosul este destul de gros, se adauga doua albusuri batute spuma, se toarna peste oua, se presara branza rasa si se da la cuptor la foc potrivit.
Comentarii