Supa cu galuste de ficat

100 g ficat de porc, vitel sau mânzat, 1 ou, 1 lingura de pesmet, 1 lingura de faina, 1 ceapa tocata foarte marunt si calita în grasime, sare, piper, patrunjel verde. Se spala bine ficatul se curata de vinisoare si se da prin masina de tocat carne. La pasta obtinuta se adauga oul, ceapa calita, faina, pesmet, sare, piper si patrunjel verde tocat fin. Se amesteca compozitia foarte bine. În supa de carne sau de zarzavat clocotita se adauga, cu o lingurita umezita, galustile. Se lasa sa fiarba aproximativ 20-30 minute.