1 morcov, 1 patrunjel, o telina, 1 ardei gras, 2 rosii, cateva pastai de fasole verde, 100 g cascaval, 1 ou, smantana, o legatura ceapa verde, o legatura de patrunjel verde, cateva fire de tarhon, ulei.
Se curata legumele, se spala; se dau pe razatoare, se calesc in ulei fierbinte. Se curata ceapa, se spala si se taie marunt cu tot cu cozile verzi. Se pun 2-3 litri apa peste zarzavatul calit si se lasa sa se inmoaie bine. Se adauga ardeiul gras, rosiile taiate marunt, orezul si se lasa sa fiarba. Cand toate sunt bine fierte, se pune patrunjelul verde tocat marunt, se mai da un clocot, se adauga tarhonul taiat marunt si se da deoparte. Inainte de a se servi, se bate un ou, se amesteca cu smantana si cascavalul ras.
Comentarii